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Enogastronomia flegrea
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Enogastronomia flegrea
L’eccezionale fertilità del suolo flegreo, dovuta proprio alla sua natura vulcanica, le acque dei suoi laghi e il mare pescoso, hanno reso questo territorio luogo ideale alla viticoltura e favorito l’allevamento di cozze, ostriche e grandi varietà di pesci.
Nei numerosi ristoranti e trattorie presenti nei Campi Flegrei è possibile assaporare specialità locali e piatti tipici della cucina tradizionale napoletana.
Le fonti classiche ci raccontano che già i Greci e i Romani producevano qui i loro vini. Questa tradizione continua oggi con le eccellenti aziende vitivinicole per la produzione dei famosi vini Falanghina e Piedirosso dei Campi Flegrei. I vigneti, alcuni dei quali impiantati sui bordi degli antichi crateri, sono a piede franco perché scampati al flagello della Fillossera di metà Ottocento.
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descrizione
L’eccezionale fertilità del suolo flegreo, dovuta proprio alla sua natura vulcanica, le acque dei suoi laghi e il mare pescoso, hanno reso questo territorio luogo ideale alla viticoltura e favorito l’allevamento di cozze, ostriche e grandi varietà di pesci.
Nei numerosi ristoranti e trattorie presenti nei Campi Flegrei è possibile assaporare specialità locali e piatti tipici della cucina tradizionale napoletana.
Le fonti classiche ci raccontano che già i Greci e i Romani producevano qui i loro vini. Questa tradizione continua oggi con le eccellenti aziende vitivinicole per la produzione dei famosi vini Falanghina e Piedirosso dei Campi Flegrei. I vigneti, alcuni dei quali impiantati sui bordi degli antichi crateri, sono a piede franco perché scampati al flagello della Fillossera di metà Ottocento.
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